界 津軽｜雪灯りに照らされたかまくらでアペロタイム。大間の鮪と限定酒を堪能！

青森県の大鰐温泉に位置し、津軽の奥座敷に佇む温泉旅館の「界 津軽」。雪深い2月限定で、「こぎん幻燈」が灯るかまくらでアミューズと地酒を味わう「津軽七雪かまくらアペロ」が開催されます。津軽出身の文豪・太宰治が、紀行文『津軽』で、津軽に降る雪を七つの種類に分けて表現したことになぞらえ、「七雪」を五感で楽しめる仕掛けが詰まっていますよ。

津軽四季の水庭に設えた七雪かまくら

冬の津軽四季の水庭は、雪の綿帽子を被った木々と真っ白な雪に包まれた特別な空間。もとは池である水庭の中央に、スタッフが一から七雪かまくらをつくり上げるのだとか。かまくらの外壁には、津軽の伝統工芸「こぎん刺し」の七雪模様をあしらった「津軽七雪こぎん幻燈」が灯り、津軽の冬を鮮やかに彩ります。

津軽七雪をイメージした七種の大間の鮪アミューズと、その日降る雪に合わせた地酒を堪能

フランスの料理用語で、おもてなしの気持ちを込めて食前酒と共に提供する小皿料理を意味するアミューズ（amuse）

大間の鮪を七種の雪に見立てた「七雪アミューズ」は今年初お目見え。全てのアミューズに大間の鮪を使用し、それぞれ異なる調理方法で「津軽七雪 （こな雪・わた雪・つぶ雪・みず雪・ざらめ雪・こおり雪・かた雪）」を表現しています。七雪アミューズと合わせるのは、その日に降る雪の種類に合わせてセレクトした青森の地酒。七雪アミューズと地酒を楽しみながら、津軽ならではの特別なひとときを過ごそう。

津軽七雪こぎん幻燈

雪灯りに淡く灯る幻燈が幻想的

津軽四季の水庭と七雪かまくらには、koginデザイナーの山端 家昌（やまはた いえまさ）氏がデザインした「津軽七雪こぎん幻燈」が灯ります。七つの幻燈は色・模様が全て異なっており、「モドコ」と呼ばれる津軽の伝統工芸「こぎん刺し」の伝統的な基礎模様を用いて雪の結晶を表現。日が落ちると、色とりどりのこぎん幻燈が色鮮やかに水庭を照らし出し、夕食前のひとときを彩ります。

青森県出身のkoginデザイナー。高校時代に弘前で津軽こぎん刺し模様に出会い、その後津軽こぎん刺しの魅力を発信すべく「kogin.net」を設立。界 津軽では、津軽こぎん刺しの技法や模様を、客室インテリアとしても展開。伝統模様の魅力をベースに意外性のある素材や色を駆使したオリジナルのデザインは、津軽こぎん刺しへの興味を引き寄せ、強く印象づけます。

界 津軽（大鰐温泉）

津軽地方の奥座敷に佇む、津軽文化が光る宿。「津軽四季の水庭」で津軽文化と四季に浸り、歴史のある名湯・大鰐温泉を青森ヒバの湯殿で堪能。会席料理では大間のまぐろを地酒と共に味わえる。日本画の巨匠・加山又造の壁画『春秋波濤』の前で毎晩開催される津軽三味線の生演奏は圧巻。