旭川ラーメン「梅光軒」が札幌・すすきのエリアに新店舗オープン！

1969年創業、地元・旭川で愛され続けている旭川ラーメンの名店「梅光軒」が、札幌中心部のすすきのエリアに4月18日、新店舗をオープンしました！

梅光軒のラーメンは、豚骨・鶏ガラから摂れる「動物系」スープに、煮干し昆布から摂れる「魚介系」の旨みを加えた「Wスープ」が特徴。この‟Wスープ”は旭川発祥といわれ、特注でつくられる中細ちぢれ麺との相性が絶妙です！

梅光軒の定番の醤油ラーメン（手前）と、すすきの店限定ラーメン（奥）

札幌市内では、新札幌（厚別区）の複合商業施設に入る「新さっぽろカテプリ店」と、すすきのには初出店となります。旭川ラーメン「梅光軒」の味わいを、札幌の街のど真ん中で楽しめるようになり、注目です！！

さっそく新店舗 すすきの店へ、編集スタッフとともに訪ねてみました！

この日はオープン前の試食会ということで、昼間にお邪魔しましたが、通常の営業は午後18時～午前3時！ 夜の営業形態となります。会社帰りや、飲んだ後の〆ラーメンにもいいですね。

すすきの交差点からすぐ、新店舗「梅光軒 すすきの店」

店舗は36号線沿いの大きな通りに面したビルの1階（中央区南4条西3丁目 キタコーS4ビル）。すすきの交差点からすぐです！ 梅光軒カラーの赤い色（朱赤）のドアと「梅光軒」の文字が目に飛び込んできますよ。

扉を開けると、カウンター席が7席。券売機でラーメンを選んでオーダーするスタイルですが、当面の間は現金のみの対応とのこと。

入り口の券売機（※ただま準備中）

カウンター席でラーメンを待つ

さて、オーダーしたのは、ファンも多い定番の味「醤油ラーメン」と、すすきの店限定！の「こってり背脂ラーメン」の醤油。ほかにも、すすきの店限定の「特選醤油ラーメン」や、札幌の土地柄に合わせて「味噌ラーメン」にもこだわり。

すすきの店メニュー表、すすきの店限定のラーメンがある。ハーフサイズや大盛もオーダー可能

ラーメンができあがるのを待つ間、店内を見渡すと「梅光軒の6つのこだわり」に目が行きました。

‟こだわり”への期待感、ラーメンをつくる姿と漂う香り、食欲が増してきます。

Wスープが特徴の旭川ラーメン。梅光軒ではさらにこだわりを美味しさに

待っている間も、美味しそうな香りが漂ってくる

「はい、まずは醤油ラーメン。そして、こってり背脂醤油」と出てきたラーメンは湯気が上がり、とにかく美味しそうです！

こちらが、梅光軒のラーメン ↓↓

醤油ラーメン

スープとよく絡む、特注の中細ちぢれ麺！

醤油ラーメンのご当地「旭川」を代表する味。「こってり」と「あっさり」両方の旨みを感じるスープが、ちぢれ麺によく絡む。チャーシューもスープや麺とよく合い、極太メンマも食べ応えがあり嬉しい。

こってり背脂ラーメン

醤油をオーダー。道産豚の背脂をひと手間かけて臭みを消しているというスープは、濃厚でこってりながらも、後味は軽く食べやすい。


そして、もう一つ。すすきの店限定の「特選醤油ラーメン」も撮影させてもらいました。

特選醤油ラーメン

札幌らーめん共和国で一番人気だったメニューが復刻！ コクのある醤油味、特製の魚粉と味玉付き。魚粉の香りが味わいのアクセントに。


旭川ラーメンは北海道を代表するラーメンの一つ。長年、地元で愛され続けてきた「梅光軒」の味わいを、ラーメン好きはもちろん、北海道旅行など札幌へこれから訪れる皆さんにも ぜひ食べて欲しいですね！

（「北海道生活」WEBスタッフ）

梅光軒 すすきの店の店長・池田さん（右）と佐藤さん（左）。「いらっしゃい！」と笑顔で迎えてくれる