トマム｜生産量日本一！北海道の春の味覚を味わうイベント「トマムdeアスパラナイト」開催

北海道のほぼ中央に位置する「星野リゾート　トマム」では、日本一の生産量を誇る北海道の春の旬「アスパラガス」を味わうイベント「トマムdeアスパラナイト」を、4月25日～5月31日まで開催します。このイベントでは、鮮やかな緑色とシャキシャキとした食感が特徴の「グリーンアスパラガス」、やわらかさと甘みの強さが特徴の「ホワイトアスパラガス」の2種類が味わえるそう。さまざまな楽しみ方でアスパラガスを堪能してください！

アスパラガスがスイーツで登場「アスパルフェ」

「アスパルフェ」は、食後のデザートとして楽しめるおすすめの一品です（＊1）。アスパラガスのジュレや、グリーンとホワイトアスパラガスを使用した2種類のクリームで仕上げています。甘みのあるホワイトアスパラガスと相性のよいファーム星野（＊2）のヨーグルトを掛け合わせ、濃厚なクリームに！ 旬のアスパラガスが、ジュレやクリーム、パルフェの上に添えられたチップになり、多彩な味わいと食感を楽しめますよ。

素材と食べ方の違いを楽しむことができるメニュー

「生」素材そのものの風味と食感をダイレクトに体験できる

北海道のアスパラガスは、寒冷な気候と肥沃な土壌によって育まれることで、風味豊かで甘みが強いのが特徴。まずは、旬のアスパラガスを「生」「茹で」「焼き」の3種の食べ比べができる一皿をぜひ。食べ比べにはオランデーズソース（＊3）や塩などそれぞれの食べ方に合うコンディメントが揃い、アスパラガスの美味しさをより一層引き立てます。また、アスパラガスの旨味が詰まったポタージュも味わえますよ。アスパラガスの爽やかな風味と濃厚な味わいを楽しみましょう。

「茹で」食感が柔らかくなり、優しい甘みを引き出す

「焼き」火を通すことで甘みが増し、香ばしい風味を感じられる一品

「トマムdeアスパラナイト」の舞台は、開放的なテラス

ホタルストリートのテラスには、アスパラガスがたくさん並んだ装飾も登場します。アスパラガスを味わいながら、春の夜風が吹き抜けるホタルストリートで焚火を囲むひとときを。この時期ならではのグリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスの食感や、味の違いを堪能してみて。

星野リゾート　トマム／リゾナーレトマム

北海道のほぼ中心に位置する滞在型リゾートです。「トマム ザ・タワー」「リゾナーレトマム」の2つのホテルを中心に、四季を通して北海道を体感できるアクティビティが楽しめます。緑あふれる時期には、雲海テラスやファームエリア、冬には全29コースを誇るスキー場や幻想的な氷の街「アイスヴィレッジ」などがあり、四季を通じて楽しみが尽きないリゾートです。